Comment cuire le sarrasin à la casserole?

Concrètement, faites bouillir de l’eau salée, et versez le sarrasin dans le bol en respectant les mêmes proportions que pour la préparation à la casserole. Laissez cuire à vitesse 2 à 100°C. Une fois le temps écoulé, retirez le panier, et égouttez le sarrasin.

Comment procéder à la cuisson du sarrasin?

D’ailleurs, faites en sorte de prévoir une casserole suffisamment grande, car le sarrasin peut aller jusqu’à tripler de volume à la cuisson ! Tout d’abord, portez l’eau à ébullition, puis plongez-y le sarrasin. Contrairement à la cuisson du riz, celle du sarrasin doit s’effectuer à feu doux et à couvert. Comptez environ un quart d’heure.

Comment réussir la cuisson du sarrasin à la vapeur?

En effet, le kasha n’a plus d’enveloppe, de sorte que 5 minutes suffisent (ou 10 minutes à feu très doux). De plus, il est préférable de n’utiliser que 1,5 fois son volume en eau pour le cuire correctement. Comment réussir la cuisson du sarrasin à la vapeur?

Quel est le volume d’eau pour une cuisson de sarrasin?

Pour 1 volume de sarrasin (sec), la cuisson se fera avec 1,5 volume d’eau. Pour 100 g de sarrasin (qui correspond, dans un verre doseur, à 130 ml de liquide) : le volume d’eau sera 130 x 1,5 = 195 ml. Pour 200 g de sarrasin (qui correspond, dans un verre doseur, à 260 ml de liquide) :